马铃薯的幼嫩茎、叶、外皮及幼芽中都含有马铃薯毒(龙葵素)，当猪食入过量而引起中毒。 猪中毒后严重的表现狂躁不安，向前冲撞，眼失明，短期经过后转为沉郁，后肢软弱，四肢麻痹，呼吸微弱，瞳孔散大，痉挛。病后几天内死亡。轻度的主要出现胃肠炎症......
